Maximieren Sie den Ertrag jedes Schlachtkörpers.
BRAINR wurde entwickelt, um dem Rindfleischproduzenten die vollständige Kontrolle zu geben – vom lebenden Tier über die Schlachtkörperkontrolle bis hin zu den verschiedenen verpackten Teilstücken – und das alles mit Echtzeitdaten.
Qualität
Wir haben BRAINR entwickelt, um die Produktion in der Lebensmittelindustrie zu vereinfachen.
Echte Herausforderungen in der Rindfleischproduktion mit BRAINR gelöst
Unterer Ertrag beim Schneiden
Mit BRAINR können Sie Standards nach Schnittart, Bediener und Schicht definieren – und mit der tatsächlichen Ausführung vergleichen. Das System sendet sofortige Warnmeldungen, wenn die Ausbeute sinkt.
Verspätete oder schlecht verwaltete Fälligkeiten
BRAINR zeigt deutlich den Status jedes Schlachtkörpers oder jeder Charge an: in der Reifung, bereit zum Zerlegen oder bereits für eine Bestellung reserviert. So werden Verluste durch Überlagerung oder vorzeitigen Versand vermieden.
Aufträge, die nicht mit der tatsächlichen Nachfrage übereinstimmen
Transformationen und Verpackungen werden exakt statt nur ungefähr: nur das, was im MRP steht, nur das, was in den nächsten Tagen versandt wird.
Funktionen für die Rindfleischproduktion mit BRAINR
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Schlachtung, Zerlegung, Reifung usw. – erstellt anhand realer Pläne und aktualisiert mit Ausführungsdaten.
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Das System überwacht ständig, ob der Schnitt innerhalb der festgelegten Ziele liegt.
Mit Fristen, Mengen und Bestimmungsorten, die bei der Schlachtung festgelegt werden.
Ermöglicht die Erstellung von Paletten unter Berücksichtigung der Handels- und Versandlogik. Null Fehler.
BRAINR hilft Produktionsteams dabei, den maximalen Wert aus jedem Schlachtkörper herauszuholen.
Reagieren Sie auf Abweichungen, vermeiden Sie Überkapazitäten und überwachen Sie jeden Prozess in Echtzeit.
Schnelle, zuverlässige Kommunikation – ohne Papier oder Tabellenkalkulationen als „Hilfsmittel“.
Warum BRAINR anders ist
Wie funktioniert das in der Praxis?
Empfang und Auftragserstellung
Die Tiere werden mit automatischer Auftragserstellung empfangen – einschließlich vollständiger Herkunftsdaten, Lebendgewicht und geplantem Bestimmungsort.
Ausführungsverfolgung
Vom Schlachten über das Zerlegen bis hin zum Verpacken protokolliert jeder Mitarbeiter seine Tätigkeiten in Echtzeit. Jedes Kilogramm wird nachverfolgt und verbucht.
Ertrags- und Leistungsanalyse
Automatischer Vergleich zwischen geplanten und tatsächlichen Ergebnissen, nach Linie oder Schicht – ohne Tabellenkalkulationen und Spekulationen.
Was unsere Kunden sagen
Reduzierung des Zeitaufwands für Qualitäts- und Rückverfolgbarkeitsaufgaben
Erhöhung des täglichen Schlachtvolumens ohne Kontrollverlust
Reduzierung des Zeitaufwands für die Berichterstattung zu Qualität und Rückverfolgbarkeit
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Campoaves: Digitalisierung komplexer Geflügelbetriebe mit BRAINR MES/MOM
„Mit der Digitalisierung durch BRAINR wurde die Steuerung von Produktionsaufträgen wesentlich dynamischer, wodurch wir Verschwendung von Rohstoffen und Arbeitskräften vermeiden konnten.“
Schnelle Antworten für Neugierige
Ja. Der Ertrag wird automatisch berechnet und mit den Zielvorgaben pro Schnitt, Bediener oder Schicht verglichen. Abweichungen lösen sofortige Warnmeldungen aus.
Ja. Sie können den genauen Reifegrad jedes Schlachtkörpers oder jeder Charge sehen, was Verluste verhindert und eine genaue Planung ermöglicht.
Ja. BRAINR verfolgt automatisch Blut, Fett, Knochen und alle CAT1- und CAT3-Flüsse, einschließlich gesetzlicher Klassifizierungen und Bestimmungsorte.
Jeder Schlachtkörper hat eine eindeutige ID, die Schlachtung, Entbeinen, Zerlegen, Verpacken, Palettieren und Versand in einer durchgängigen Kette miteinander verbindet.
Ja. Alle obligatorischen Kontrollen, Temperaturen, Rückweisungen und Hygienevorgänge werden zentral gespeichert und sind für Audits bereit.
SEUROP-Daten fließen automatisch in BRAINR ein und werden direkt mit Produktionsaufträgen, Rückverfolgbarkeit und Nebenproduktbestimmungsorten verknüpft.
Beides. Aufträge können automatisch mit MPS oder MRP generiert oder bei Bedarf manuell erstellt werden.
Ja. Etiketten, Verfallsregeln, Kaliber, Palettierungslogik und Dokumentation passen sich automatisch an die kommerziellen Anforderungen an.
Nein. Die meisten Daten werden über Scanner, Wiegevorrichtungen, Maschinenintegrationen und mobile Apps erfasst.
Durch die Ausrichtung der Produktion auf die tatsächliche Nachfrage, die frühzeitige Erkennung von Ertragsabweichungen und die Kontrolle von Reifung und Beständen mit vollständiger Transparenz.
Ja. Alle Zertifikate, Versanddokumente, Herkunftsnachweise und Rückverfolgbarkeitspakete werden automatisch erstellt und digital validiert.
Mit neuen Erkenntnissen immer einen Schritt voraus
Tauchen Sie ein in unseren Blog und entdecken Sie Geschichten, Lektionen und Einblicke hinter die Kulissen realer Projekte. Hier teilen wir, was funktioniert – und was wir dabei gelernt haben.
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Wir kennen Ihre Probleme. Wir hatten sie auch einmal.
Wir verstehen die Herausforderungen, denen Sie gegenüberstehen, weil wir selbst schon einmal in derselben Situation waren. Unsere Erfahrungen haben uns wertvolle Lektionen gelehrt, die wir gerne weitergeben möchten.