IV-Gamma- und Ready-to-Eat-Daten sowie Echtzeit-Validierung mit BRAINR

🧼 Bei der Arbeit mit frischen Produkten darf man nichts dem Zufall überlassen

Im IV-Gama- und im Ready-to-Eat-Bereich beginnt die Lebensmittelsicherheit bereits vor der Produktion
Sie beginnt bei der Anlieferung
Es geht weiter mit dem Waschen
Und sie endet erst, nachdem die Verpackung verschlossen und geprüft wurde

📦 Ein Fehler beim pH-Wert des Wassers
🚿 Ein Desinfektionsfehler
📉 Eine Temperaturabweichung
All dies kann die Qualität gefährden und dazu führen, dass die Produktionslinie angehalten werden muss oder, schlimmer noch, das Produkt vom Markt genommen werden muss

Deshalb muss jeder kritische Punkt in Echtzeit überwacht werden.
Und genau das leistet 🧠 BRAINR

👩‍🔧 Der Fall von Andreia, Qualitätskoordinatorin bei FresherFoods IV Gama

Im Bereich „Fresher Foods“ ist Andreia für die Annahme und Qualitätskontrolle von gewaschenem Salat, geschnittenem Gemüse und gekühlten Fertiggerichten zuständig

Es ist 06:00 Uhr und die ersten Kisten mit Salat und Rucola treffen ein
Mit BRAINR erfasst das Team jeden Wareneingang mit Etikettenauslesung, Temperatur bei Ankunft, Lieferant und optischem Zustand

📲 Liegt eine Temperatur außerhalb der festgelegten Grenzwerte, blockiert das System die Annahme sofort
Nicht in den Lagerbestand übernehmen
Wird nicht in die Produktion übernommen

🚿 Kontrolliertes Waschen. Validierte Parameter

Bevor ein Blatt geschnitten wird, wird es gewaschen und desinfiziert
Der Bediener nimmt die Erfassung direkt in der mobilen App vor:

🧪 Konzentration des Desinfektionsmittels
🌡️ Wassertemperatur
📋 Einwirkzeit
📸 Sichtprüfung

Alles wird in Echtzeit überprüft
. Liegt die Konzentration unter dem Mindestwert, löst BRAINR einen Alarm aus
. Die Charge wird erst weiterverarbeitet, wenn die Anforderungen erfüllt sind.

🾐 Sichere Verpackung mit lückenloser Rückverfolgbarkeit

In der letzten Phase, während der Verpackung, sorgt BRAINR für eine lückenlose Rückverfolgbarkeit
Jeder Mitarbeiter erfasst:

📦 Chargennummer
⚖️ Stückgewicht
📅 Gültigkeitsdatum
📍 Produktstandort

Sollte ein Rückruf erforderlich sein, kann Andreia dies innerhalb weniger Minuten genau feststellen:

🧾 Welche Charge wurde verpackt?
⏱️ Um wie viel Uhr?
👤 Von wem?
📦 Für welchen Kunden?

✅ Die Kontrolle kritischer Punkte ist keine Bürokratie. Sie ist eine Garantie.

Mit BRAINRA hat FresherFoods IV Range die Qualitätskontrolle auf eine operative Ebene gehoben
Es geht nicht mehr nur darum, die HACCP-Vorschriften einzuhalten
Es geht darum, das Vertrauen in jede Charge zu gewährleisten, die das Werk verlässt

📌 Durch Parameter validierte Annahme
🚿 Dokumentierte Reinigung mit Echtdaten
📦 Bis zum Bediener rückverfolgbare Verpackung
📲 Automatische Benachrichtigungen, sobald etwas vom Plan abweicht
🗂️ Vollständiger Verlauf, der jederzeit überprüft werden kann

Andreia ist nicht mehr auf Urlaubsanträge oder Erinnerungen angewiesen
. Das Unternehmen arbeitet mit Daten, in Echtzeit und mit absoluter Sicherheit.

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