Vereinfachen Sie die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften und Audits (HACCP, BRC, IFS, FSMA).
Bleiben Ihre Teams gelassen, wenn ein Prüfer erscheint – oder geraten sie in Hektik, weil sie befürchten, dass ein Datensatz fehlt oder eine CCP nicht eingehalten wurde? BRAINR erfasst jede Überprüfung in Echtzeit, versieht jeden Datensatz automatisch mit einem Zeitstempel und einer Signatur und zentralisiert alle Qualitätsdaten an einem Ort. Was früher Tage der Vorbereitung erforderte, kann nun sofort vorgelegt werden, sodass Bediener, Vorgesetzte und Führungskräfte volles Vertrauen in die Einhaltung der Vorschriften haben.
Die größten Herausforderungen bei der Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften – gelöst mit BRAINR
Papierunterlagen, die widersprüchlich oder unvollständig sind
.avif)
Hoher Stress während von Audits
Langsame Reaktion auf Verstöße
Kernfunktionen von BRAINR für die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften
Digitale Protokollierung aller kritischen Kontrollpunkte (CCP) und Qualitätskontrollen
Die Betreiber protokollieren Qualitätsprüfungen in mobilen Apps. Jeder Datensatz wird mit einem Zeitstempel versehen, signiert und sofort gespeichert.
Ein zentraler Ort für alle Qualitätsdaten
Alle HACCP-Formulare, Temperaturdaten, CCP-Protokolle, Korrekturmaßnahmen, Validierungen und Dokumente werden in einem digitalen Archiv gespeichert.
Qualitätswarnungen in Echtzeit
Liegt ein Messwert außerhalb der Grenzwerte, werden die Teams umgehend benachrichtigt, damit sie Maßnahmen ergreifen können, bevor die Produktqualität beeinträchtigt wird.
Prüfungssichere Dokumentation
Prüfer können Belege sofort einsehen – ohne Suchen, ohne Ausdrucken und ohne Rekonstruktion fehlender Unterlagen.
Automatisierte Nachverfolgung von Korrekturmaßnahmen
Korrekturmaßnahmen werden erfasst, zugewiesen und mit der ursprünglichen Abweichung verknüpft, wodurch eine lückenlose Rückverfolgbarkeit gewährleistet ist.
Warum BRAINR anders ist
.svg){kind=icon}
Compliance als fester Bestandteil des Tagesgeschäfts
Qualitätskontrollen sind in die Arbeitsabläufe integriert und werden nicht erst nachträglich hinzugefügt. Was zu tun ist, wird erledigt – und ordnungsgemäß dokumentiert.
Kein Papierkram, keine Unsicherheit
Alle Datensätze werden digital erfasst, wodurch fehlende Einträge, Übertragungsfehler und uneinheitliche Formate vermieden werden.
Prüfungen werden vorhersehbar und sind nicht mehr stressig
Da die Daten stets vollständig und zugänglich sind, haben Fabriken keine Angst mehr vor Audits und betrachten diese als Routineangelegenheit.
So funktioniert es in der Praxis
Wie funktioniert das in der Praxis?
Führen Sie alle HACCP- und Qualitätskontrollen digital durch
Die Mitarbeiter führen Kontrollen mit mobilen Apps und Scannern durch und gewährleisten so Genauigkeit und lückenlose Rückverfolgbarkeit.
Den Qualitätsstatus in Echtzeit überwachen
Die Vorgesetzten können die Einhaltung der CCP-Vorschriften, Temperaturprotokolle, Abweichungen und Korrekturmaßnahmen in Echtzeit einsehen.
Sofortige Prüfungsnachweise bereitstellen
Prüfer und Führungskräfte können mit einem einzigen Klick auf alle ordnungsgemäß mit Zeitstempel versehenen und signierten Datensätze zugreifen.
Was unsere Kunden sagen
Reduzierung des Zeitaufwands für Aufgaben im Bereich Qualität und Rückverfolgbarkeit
Steigerung des täglichen Schlachtvolumens an Geflügel, ohne die Kontrolle zu verlieren
Reduzierung des Zeitaufwands für die Berichterstattung zu Qualität und Rückverfolgbarkeit
.svg)
Von der lückenlosen Rückverfolgbarkeit bis zur IFS-Zertifizierung: Die Erfolgsgeschichte von Campoaves Viseu + BRAINR
Campoaves Viseu ist ein portugiesischer Geflügelverarbeitungsbetrieb, der zu 100 % frische Produkte für große Einzelhandelsketten herstellt, innerhalb von vier Monaten mit BRAINR vollständig digitalisiert wurde und IFS-zertifiziert ist.
Mit neuen Erkenntnissen immer einen Schritt voraus
Tauchen Sie ein in unseren Blog und entdecken Sie Geschichten, Erkenntnisse und Einblicke hinter die Kulissen aus echten Projekten. Hier teilen wir mit Ihnen, was funktioniert – und was wir dabei gelernt haben.
Häufig gestellte Fragen – Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften und Audits
Schnelle Antworten für Neugierige
Ja. Alle HACCP-, CCP- und Qualitätskontrollen können digital erfasst werden und sind vollständig rückverfolgbar.
Ja. Die Aufzeichnungen enthalten Zeitstempel, digitale Signaturen, Benutzeridentifikationen und kritische Grenzwerte und erfüllen damit die Anforderungen der wichtigsten internationalen Normen.
Sofort. Alle Protokolle werden in einem zentralen digitalen System gespeichert, das innerhalb von Sekunden durchsucht werden kann.
BRAINR versendet Echtzeit-Benachrichtigungen, damit Teams sofort reagieren und Produktverluste oder Verstöße gegen Vorschriften verhindern können.
Nein. Mobile Arbeitsabläufe führen sie Schritt für Schritt durch den Prozess und stellen sicher, dass nichts übersehen wird.
Ja. Korrekturmaßnahmen werden protokolliert, zugewiesen und mit Abweichungen verknüpft, wodurch eine lückenlose, revisionssichere Rückverfolgbarkeit gewährleistet ist.
Wir kennen Ihre Schwierigkeiten. Wir haben sie selbst erlebt.
Wir verstehen die Herausforderungen, vor denen Sie stehen, denn wir haben das selbst erlebt. Auf unserem Weg haben wir wertvolle Erkenntnisse gewonnen, die wir gerne mit Ihnen teilen möchten.