🥛 Productos lácteos Control del pH en tiempo real y pasteurización con BRAINR

🌡️ En la leche, cada grado cuenta. Y cada minuto también.

En la producción de productos lácteos, los errores no se detectan de inmediato.
Pero siéntate más tarde.

📉 Un pH fuera de rango puede arruinar un lote de yogur
❌ Una pasteurización incompleta puede comprometer la seguridad alimentaria
🧪 Un fallo en el muestreo elimina la confianza en el proceso

Por lo tanto, más que registrar, es necesario controlar en tiempo real
Y eso es exactamente lo que permite 🧠 BRAINR.

👩 ‍ 🔬 El caso de Marta, técnica de calidad en FresherFoods Dairy

Marta gestiona los controles de calidad en la unidad de yogur, queso fresco y leche pasteurizada de Fresher Foods.

A las 6:00 a. m., se abre el panel de control BRAINR
El sistema muestra los valores de pH por lote
Los ciclos de pasteurización que comenzaron durante la noche
Y las muestras programadas para su recogida

No hay hojas colgadas en el tablón
Todo está registrado, validado y conectado al lote.

📲 Control de pH, sin papel y sin retrasos.

Durante la producción de yogur natural, el operario registra el valor del pH a las 08:32
El sistema comprueba automáticamente si se encuentra dentro del intervalo de 4,4 a 4,6
Si no es así, BRAINR genera una alerta inmediata de calidad
Y bloquea la siguiente secuencia hasta que se valide

Se notifica a Marta.
Actúa pronto.
Y evita comprometer cientos de paquetes.

🔥 Pasteurización con prueba digital

Cada ciclo de pasteurización se supervisa en tiempo real
La temperatura se registra de forma continua
El tiempo de permanencia se calcula automáticamente
Y el lote solo avanza si se cumplen los parámetros

📉 Si la temperatura cae por debajo del mínimo legal
BRAINR avisa
📲 Si no hay tiempo suficiente
El sistema bloquea el lote
🧾 Al final, todo está vinculado a la orden de producción

🧪 Planes de muestreo definidos por producto

Para cada tipo de producto, BRAINR aplica un plan de muestreo automático
¿Yogur batido? Muestras cada 2000 kg
¿Leche UHT? Una por lote
¿Queso fresco? Tres por hora

Cada recogida se registra indicando la hora, el operario y el lote
. Los análisis se introducen directamente en la aplicación
. Sin papel. Sin pérdida de trazabilidad.

✅ Calidad visible. Control fiable.

En Fresher Foods Dairy, BRAINR garantiza:

📌 Valores de pH registrados por lotes
🔥 Pasteurizaciones documentadas según el proceso legal
🧪 Muestras planificadas, recogidas y validadas
📲 Alertas automáticas en caso de desviación
🗂️ Historial completo de calidad por producto, por día y por operador

Marta dejó de caminar con el bloque y el termómetro a sus espaldas
Gestiona hoy la calidad con datos en tiempo real
¿Y sabes que lo que llega al consumidor cumple con los estándares más exigentes?

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