Campoaves: Cyfryzacja złożonych operacji związanych z hodowlą drobiu dzięki BRAINR MES/MOM

Kontekst i warunki operacyjne

Campoaves zajmuje się hodowlą wielu gatunków drobiu, w tym między innymi Galo Capão, Frango do Campo i kurczaków ekologicznych. Każdy gatunek ma swoje własne cykle hodowli, docelową masę, wymagania dotyczące wielkości i produkty uboczne. Równolegle Campoaves stosuje różne metody uboju, w tym halal i konwencjonalną, z których każda ma odrębne wymagania operacyjne i zgodnościowe.

Ta duża zmienność znacznie zwiększyła złożoność operacyjną. Ścisła identyfikowalność, precyzyjna kontrola czasu oczekiwania, segregacja partii i efektywne planowanie produkcji miały kluczowe znaczenie dla zapewnienia zgodności z przepisami, dobrostanu zwierząt i wymogów certyfikacyjnych — zwłaszcza w przypadku produktów halal i ekologicznych.

Sytuacja wyjściowa

Przed wdrożeniem systemu BRAINR MES/MOM firma Campoaves zarządzała operacjami fabrycznymi, korzystając z kombinacji dokumentacji papierowej, arkuszy kalkulacyjnych Excel, komunikacji ustnej i systemu ERP. Takie podejście stwarzało poważne wyzwania operacyjne i utrudniało śledzenie procesów.

W tym czasie Campoaves zarządzał:

• 11 różnych gatunków
• 600 000 ptaków miesięcznie
• 3500 partii miesięcznie
• 600 zleceń produkcyjnych miesięcznie
• 620 000 etykiet miesięcznie
• 1200 kontroli jakości miesięcznie
• Ponad 375 pozycji asortymentowych

Najważniejsze wyzwania

Główne wyzwania operacyjne obejmowały:

1. Złożoność planowania produkcji wynikająca z różnorodności gatunków i metod uboju
2. Ograniczona możliwość śledzenia w czasie rzeczywistym, co sprawia, że audyty wewnętrzne i zewnętrzne – zwłaszcza dotyczące dobrostanu zwierząt, certyfikacji halal i ekologicznej– są trudniejsze i bardziej czasochłonne.

Czynnik wyzwalający cyfryzację

Campoaves był już w trakcie modernizacji swoich podstawowych systemów za pomocą nowego systemu ERP. Inicjatywa ta uwypukliła istotną lukę: podczas gdy system ERP był modernizowany, operacje na hali produkcyjnej nadal w dużym stopniu opierały się na procesach ręcznych.

Codzienne ręczne wprowadzanie danych z papierowych dokumentów do programu Excel spowodowało:

• Częste błędy ludzkie
• Luki w identyfikowalności na poziomie partii
• Wysokie koszty operacyjne, w tym nieprawidłowe dostawy produktów do klientów

Ponadto duża różnorodność gatunków i metod uboju utrudniała dokładne śledzenie kosztów nieprodukcyjnych, takich jak czyszczenie, przygotowanie i określone materiały eksploatacyjne, co powodowało znaczne odchylenia w kalkulacji kosztów produkcji.

Połączenie ryzyka operacyjnego, nieefektywności kosztowej i presji związanej z przestrzeganiem przepisów sprawiło, że cyfryzacja działalności fabrycznej stała się nieunikniona.

Przegląd wdrożenia

Harmonogram projektu

• Rozpoczęcie: lipiec 2023 r.
• Uruchomienie: październik 2023 r.

Zespół

• 2 etaty

Kolejność wdrażania

• Brama i kontrola dostępu
• Recepcja
• Rzeź
• Planowanie
• Produkcja (przetwarzanie i pakowanie)
• Wysyłka
• Magazyn
• Jakość

Stopniowe wdrażanie zapewniło ciągłość działania przy jednoczesnej stopniowej cyfryzacji wszystkich kluczowych procesów.

Kluczowe dane po uruchomieniu

• 100% operacji wykonywanych w systemie BRAINR w ciągu 3 miesięcy
• 19 linii produkcyjnych poddanych cyfryzacji
• Przeszkolono ponad 20 użytkowników
• Ponad 24 podłączone urządzenia (komputery, skanery, drukarki etykiet)

Wpływ na działalność firmy Campoaves

Dzięki BRAINR MES/MOM firma Campoaves osiągnęła pełną cyfryzację operacyjną i uzyskała kompleksowy wgląd w działalność całej fabryki.

Co umożliwiło BRAINR

• Efektywne zarządzanie wieloma gatunkami i metodami uboju, eliminujące dziesiątki plików Excel i tysiące ręcznych operacji wprowadzania danych.
• W pełni cyfrowe procesy produkcyjne, które radykalnie ograniczają ryzyko błędów ludzkich i zapewniają niezawodną identyfikowalność partii– co ma kluczowe znaczenie dla uzys kania certyfikatów halal i ekologicznych
• Kompleksowa kontrola jakości, od momentu przyjęcia surowców aż po gotowe produkty, w pełni zgodna z normami IFS i HACCP, co ułatwia audyty i zapewnia pełną identyfikowalność
• Dokładne monitorowanie i optymalizacja czasu oczekiwania ptaków przed ubojem, zapewniające zgodność z przepisami i dobrostan zwierząt
• Zoptymalizowane zarządzanie przepływem pojazdów, od wjazdu i ważenia po wyjazd, skracając czas oczekiwania i zwiększając ogólną wydajność
• Płynna integracja z systemem ERP, umożliwiająca dokładniejsze obliczanie kosztów, lepszą widoczność kosztów nieprodukcyjnych i poprawę rentowności operacyjnej.

Kluczowe czynniki sukcesu

Dogłębna znajomość branży

BRAINR powstał na hali produkcyjnej. Dogłębne zrozumienie przez zespół działalności w zakresie hodowli drobiu oraz konkretnych wyzwań stojących przed Campoaves umożliwiło jasną komunikację, szybsze podejmowanie decyzji i budowę silnego zaufania na wszystkich poziomach organizacyjnych.

Zwinne, ustrukturyzowane cykle wdrożeniowe

Projekt został zrealizowany w ramach krótkich, dobrze zdefiniowanych cykli wdrożeniowych o ograniczonym zakresie, co pozwoliło na stopniowe wdrażanie bez nadmiernego obciążania ponad 100 pracowników fabryki i minimalizując zakłócenia w codziennej działalności.

Skuteczne szkolenia oparte na rolach

Szkolenie odbywało się w miejscu pracy, co pozwoliło pracownikom na naukę systemu BRAINR podczas wykonywania codziennych zadań. Takie podejście dostosowane do konkretnych ról okazało się znacznie skuteczniejsze niż tradycyjne szkolenia w salach lekcyjnych.

Płynna integracja z codziennymi operacjami

BRAINR został wprowadzony w sposób, który naturalnie zintegrował się z istniejącymi procesami pracy, zapewniając płynne przejście na operacje cyfrowe bez większych zakłóceń w produkcji.

‍