Meer verse kant-en-klaarmaaltijden en voorgekookte gerechten
Met BRAINR krijgt u kant-en-klare maaltijden en voorgekookte gerechten die altijd perfect zijn. Digitale registratie van kooktemperaturen, pasteurisatiecycli, koeltijden en integratie met ovens, koelkasten en sealers zorgen ervoor dat elke maaltijd in perfecte staat bij de eindconsument terechtkomt!
Kwaliteit
We hebben BRAINR ontwikkeld om de productie in de voedingsindustrie te vereenvoudigen.
Uitdagingen van kant-en-klaarmaaltijden en voorgekookte voedingsmiddelen opgelost met BRAINR
Strenge controle van het kook-, koel- en pasteurisatieproces
Elke bestelling bevat doelstellingen voor tijd en temperatuur per fase. De productiemanager controleert in realtime of aan de HACCP-normen wordt voldaan.
Gewichtsafwijkingen en inconsistenties in porties
Directe integratie met weegschalen en doseermachines. Elke batch registreert automatisch het gewicht, de extra hoeveelheid en afwijkingen in grammen, met onmiddellijke waarschuwingen.
Klantmaatwerk en last-minute ladingen
Slim picken met palletregels per kanaal (detailhandel, HORECA, export). Gidsen en labels bevatten informatie over houdbaarheid, partij en temperatuur.
Belangrijkste kenmerken voor kant-en-klaarmaaltijden en voorgekookte voedingsmiddelen
Controle van kritieke punten zoals kooktemperaturen, ontsmetting, koeling en verzegeling.
Ovens, pasteuriseerapparaten, koelmachines en weegschalen die zijn aangesloten voor automatische gegevensverzameling.
Selectie gevalideerd door loting, vervaldatum en klant. Gidsen en labels geïntegreerd met ERP.
Inclusief technische tijden voor koken, afkoelen, verpakken en pasteuriseren.
Van grondstof tot eindproduct SSCC, inclusief operator, apparatuur, gewicht en temperaturen.
Automatische bewaking van koelmachines en registratie van de tijd totdat veilige temperaturen zijn bereikt.
Het plan past zich in realtime aan en zorgt voor een vlekkeloze uitvoering.
Alle gegevens vastgelegd, zonder hiaten.
Intuïtieve apps, aangepast aan elke branche, elk product en elke fabriek.
Waarom BRAINR anders is
Hoe werkt het in de praktijk?
Dynamische planning op basis van verschuivingen
Het plan past zich aan aan veranderingen in bestellingen, promoties of voorraadtekorten.
Uitvoering van productieorders via mobiele apps
Operators registreren start, einde, verliezen en gewichten in realtime met gevalideerde apps.
Kwaliteitscontrole en verzending per klant
Zorgt ervoor dat elke klant het juiste product krijgt, met de juiste houdbaarheid en zonder verzendfouten.
Wat onze klanten zeggen
vermindering van de tijd die wordt besteed aan taken op het gebied van kwaliteit en traceerbaarheid
toename van het dagelijkse aantal geslachte vogels zonder de controle te verliezen
vermindering van de tijd die wordt besteed aan rapportage over kwaliteit en traceerbaarheid
.svg)
Campoaves: Complexe pluimveebedrijven digitaliseren met BRAINR MES/MOM
"Dankzij de digitalisering van BRAINR is het beheer van productieorders veel dynamischer geworden, waardoor we verspilling van grondstoffen en arbeid kunnen voorkomen."
Snelle antwoorden voor nieuwsgierige geesten
BRAINR biedt digitale HACCP-checklists die het koken, koelen, hygiëniseren en verzegelen controleren. Elke bestelling heeft vastgestelde temperatuur- en tijddoelen, die in realtime worden bijgehouden om de voedselveiligheid te garanderen.
Weegschalen en doseerapparatuur sturen automatisch gegevens over gewicht, weggeefacties en porties naar BRAINR. Afwijkingen leiden tot onmiddellijke waarschuwingen, waardoor de consistentie wordt verbeterd en de kosten worden verlaagd.
BRAINR wordt rechtstreeks aangesloten op koelmachines om de koeltijden en temperaturen continu te volgen totdat veilige niveaus zijn bereikt, waardoor conforme en veilige koelcycli worden gegarandeerd.
Slim picken met palletiseringsregels per kanaal, klant of temperatuurvereiste. Dynamische planning past zich direct aan aan veranderingen in bestellingen, promoties of voorraadbeschikbaarheid.
BRAINR biedt realtime, bidirectionele traceerbaarheid van grondstoffen tot het uiteindelijke SSCC, inclusief gegevens over de operator, gebruikte apparatuur, gewicht en temperatuurregistraties.
Ovens, pasteurisatoren, koelmachines en weegschalen worden rechtstreeks op het systeem aangesloten. BRAINR registreert kooktemperaturen, pasteurisatiecycli, koelgegevens en afdichtingsinformatie om een constante kwaliteit te garanderen.
Blijf voorop lopen met nieuwe inzichten
Duik in onze blog voor verhalen, lessen en achtergrondinformatie over echte projecten. Hier delen we wat werkt en wat we onderweg hebben geleerd.
.avif)
.avif)
We kennen je worstelingen. Ze waren ooit ook de onze.
Wij begrijpen de uitdagingen waarmee u wordt geconfronteerd, omdat wij hetzelfde hebben meegemaakt. Onze reis heeft ons waardevolle lessen geleerd die wij graag met u willen delen.