🥛 Zuivelproducten Real-time pH-controle en pasteurisatie met BRAINR

🌡️ Bij melk telt elke graad. En elke minuut ook.

Bij de productie van zuivelproducten zijn fouten niet meteen zichtbaar.
Maar ga later zitten.

📉 Een pH-waarde buiten het bereik kan een partij yoghurt bederven
❌ Onvolledige pasteurisatie kan de voedselveiligheid in gevaar brengen
🧪 Een mislukte bemonstering ondermijnt het vertrouwen in het proces

Daarom is het niet alleen nodig om te registreren, maar ook om in realtime te controleren
En dat is precies wat 🧠 BRAINR mogelijk maakt.

👩 ‍ 🔬 Het geval van Marta, kwaliteitstechnicus bij FresherFoods Dairy

Marta beheert de kwaliteitscontroles in de afdeling yoghurt, verse kaas en gepasteuriseerde melk van Fresher Foods.

Om 6:00 uur opent het BRAINR-bedieningspaneel
Het systeem toont de pH-waarden per batch
De pasteurisatiecycli die 's nachts zijn gestart
En de monsters die gepland staan om te worden verzameld

Er hangen geen bladeren aan het bord
Alles is geregistreerd, gevalideerd en gekoppeld aan de batch

📲 pH-geregeld, papierloos en zonder vertraging

Tijdens de productie van natuurlijke yoghurt registreert de operator om 08:32 uur de pH-waarde
Het systeem controleert automatisch of deze binnen het bereik van 4,4 tot 4,6 ligt
Als dit niet het geval is, genereert BRAINR onmiddellijk een kwaliteitswaarschuwing
En blokkeert het de volgende stap totdat de waarde is gevalideerd

Marta is op de hoogte gebracht.
Onderneem snel actie.
En voorkom dat honderden pakketten in gevaar komen.

🔥 Pasteurisatie met digitaal bewijs

Elke pasteurisatiecyclus wordt in realtime bewaakt
De temperatuur wordt continu geregistreerd
De verblijfsduur wordt automatisch berekend
En de batch gaat pas verder als aan de parameters is voldaan

📉 Als de temperatuur onder de wettelijke minimum
daalt, waarschuwt BRAINR
📲 Als er onvoldoende tijd is
, blokkeert het systeem de partij
🧾 Uiteindelijk is alles gekoppeld aan de productieorder

🧪 Steekproefplannen gedefinieerd per product

Voor elk type product past BRAINR een automatisch bemonsteringsplan toe
Opgeklopte yoghurt? Monsters om de 2000 kg
UHT-melk? Eén per batch
Verse kaas? Drie per uur

Elke meting wordt geregistreerd met tijd, uitvoerder en batch
De analyseresultaten worden rechtstreeks ingevoerd in de applicatie
Paperless. Geen verlies van traceerbaarheid

✅ Zichtbare kwaliteit. Betrouwbare controle.

Na Fresher Foods Dairy garandeert BRAINR:

📌 Batch-getraceerde pH-waarden
🔥 Pasteurisaties gedocumenteerd volgens het wettelijke proces
🧪 Monsters gepland, verzameld en gevalideerd
📲 Automatische waarschuwingen in geval van een afwijking
🗂️ Volledige kwaliteitsgeschiedenis per product, per dag en per operator

Marta stopte met lopen met het blok en de thermometer achter haar
Beheer vandaag de dag de kwaliteit met realtime gegevens
En weet u dat wat de consument bereikt, voldoet aan de meest veeleisende normen?

‍