🐟 Vis & diepvriesproducten: volledige controle over batches en operators, van invoer tot verzending, met BRAINR

❄️ Bij vis valt alles op. En alles betaalt zichzelf terug.

Degenen die in de sector werken, weten het:
De marge is klein.
Het product is kwetsbaar.
EN er is geen ruimte voor wanorde.

📦 Een verkeerd geïdentificeerde partij kan een hele pallet besmetten.
🔁 Een fout van een operator kan de productie in gevaar brengen.
🚫 Een afwijking in temperatuur kan de voedselveiligheid in gevaar brengen.

Daarom moet elke fase van de visverwerking, vers of diepgevroren, tot op de seconde nauwkeurig worden gecontroleerd.
Dit is waar de 🧠 BRAINR het verschil maakt.

🧑 ‍ 🏭 Het geval van Ricardo, productiemanager bij FresherFoods Mar

Ricardo leidt de diepvriesvisafdeling van Fresher Foods, waar vis wordt gefileerd, verpakt en verzonden voor de detailhandel, export en foodservice.

Al om 06:45 uur logt hij in op de BRAINR-app.
Bekijk de partijen die bij zonsopgang zijn ontvangen: bevroren heek uit Noorwegen, Indiase tonijnfilet, verse nationale horsmakreel.

📲 Elke batch wordt geregistreerd met code, leverancier, herkomst en bevestigde temperatuur.
📍 Elke pallet wordt door middel van camera's en de ontvangstruimte geolokaliseerd.

🔪 De verwerking begint. En BRAINR volgt alles.

Lijn 1 begint met het fileren van de horsmakreel.
De operator António registreert het starten van het pistool.
Elk uur wordt het systeem bijgewerkt:
✔️ hoeveelheid geproduceerde filets
✔️ geaccumuleerd afval
✔️ actieve snijtijd
✔️ observaties van de lijn

Het lot is altijd zichtbaar.
De operator ook.
Niets blijft 'in de lucht hangen' of alleen 'in iemands hoofd'.

🧾 Elke operator, elke batch, elke minuut

In lijn 2 ligt de tonijnopbrengst onder het gemiddelde.
BRAINR waarschuwt.
Ricardo opent de details:
❗ De partij had donkere plekken
🧾 Registratie uitgevoerd door operator Carolina om 09:41 uur
📷 Foto genomen en bijgevoegd
🧊 Temperatuur binnen de parameters

Ricardo hoeft niets te vragen.
Alle informatie staat er al.
Neem ter plekke een beslissing en stuur de batch door voor omzetting in kubussen.

📦 Van verpakking tot verzending, zonder blinde vlekken

Om 14:00 uur begint het verpakken van de heekfilet.
BRAINR communiceert rechtstreeks met de etiketteermachine.
Elke zak bevat:
📌 het werkelijke gewicht
📌 de houdbaarheidsdatum
📌 de herkomstpartij
📌 de code van de operator die de zak heeft verpakt

Ricardo houdt alles bij op het bedieningspaneel.
Als er meer weggegeven wordt dan verwacht, weet je dat meteen.
Als er een vertraging is, kun je actie ondernemen.

✅ Absoluut probleemloze bediening

Aan het einde van de ronde heeft Ricardo alles in beeld:
📊 opbrengst per product en per operator
📦 volledige traceerbaarheid van elke partij
❄️ temperatuurverloop per kamer
🕒 werkelijke productietijden
🗂️ geregistreerde en afgesloten waarschuwingen

De operatie is vlekkeloos verlopen.
Zonder stress.
Met vertrouwen.
Het is altijd klaar voor een auditor of veeleisende klant.

Het produceren van kwaliteitsvis is niet voldoende.
Het is noodzakelijk om te weten wie wat heeft gedaan, met welke partij, onder welke omstandigheden en op welk tijdstip.
Dat is de kracht die BRAINR aan FresherFoods Mar geeft.

Hoe zit het met Ricardo?
Tegenwoordig leidt hij een koelbloedige operatie met een koel hoofd.
Want wie over gegevens beschikt, raakt niet in paniek.
Beslis. Leeftijd. En het levert met vertrouwen.

‍