🥗 IV-assortiment en kant-en-klaarmaaltijden Hoge omzet, mobiele traceerbaarheid en realtime voorraadbeheer

In de IV Gama en bij de productie van kant-en-klaarmaaltijden is de foutmarge bijna nul. De producten hebben een korte houdbaarheid, strakke cycli en vereisen een obsessieve controle van de versheid. Een partij die vandaag binnenkomt, kan 's middags worden verpakt en de volgende dag worden verzonden.

De operatie is snel, delicaat en zeer gevoelig voor temperatuur, geldigheid en traceerbaarheid. Daarom hebben zoveel bedrijven in de sector BRAINR gekozen als hun centrale uitvoerings- en controlesysteem.

👩 ‍ 🔧 Het geval van Andreia, logistiek supervisor bij FresherFoods Prontos

Andreia beheert de koelhuizen van de afdeling kant-en-klaarmaaltijden van FresherFoods. Daar wordt gewerkt met een voortdurende doorloop van bereide en halfafgewerkte producten en kwetsbare ingrediënten.

Vandaag, om 07:45 uur, logt ze in op BRAINR en ziet ze in realtime wat ze op voorraad heeft, gegroepeerd op temperatuur, houdbaarheid en locatie. De vroege ochtendbestellingen zijn al geregistreerd. Het picken voor de dienst van 8:30 uur is al begonnen. En het systeem geeft automatisch waarschuwingen weer voor partijen met een houdbaarheid van minder dan 48 uur.

📱 Mobiele traceerbaarheid in de palm van uw hand

Met de mobiele apps van BRAINR registreren de medewerkers van Andreia alles met hun scanners. Elke voorraadbeweging wordt gevalideerd door het scannen van een code. Herkomst, bestemming, temperatuur en geldigheidsduur zijn verplicht. Er gaat niets in of uit zonder volledige registratie.

Als een operator probeert een batch te gebruiken die is verlopen of een niet-conforme temperatuur heeft, blokkeert het systeem de bewerking. Gegevens zijn niet alleen bedoeld voor de geschiedenis. Ze dienen ook om het proces in realtime te beschermen.

❄️ Volledige controle op basis van temperatuur en zone

Het magazijn van FresherFoods is onderverdeeld in zones. Kamer 2 bij 0 °C voor verse producten, kamer 4 bij -18 °C voor diepvriesproducten. BRAINR koppelt elke fysieke locatie aan zijn temperatuurbereik en houdt bij hoe lang elke partij daar blijft.

Als een doos voorgekookte couscous langer dan 36 uur in de verkeerde kamer heeft gestaan, geeft het systeem een melding. Andreia ontvangt een melding en kan reageren voordat het product bederft.

🧾 Moeiteloze traceerbaarheid van batches, temperatuur en houdbaarheid

In de loop van de middag belt een klant om een probleem met een kant-en-klare salade te melden. Andreia opent BRAINR, zoekt de productbatch op en binnen enkele seconden ziet ze:

• Waar werd het bereid?
• Welke grondstof heb je gebruikt?
• Welke operator heeft de picking gedaan?
• In welke kamer zat je?
• Hoe lang heb je in elke fase doorgebracht?

De zaak is binnen enkele minuten opgelost. De traceerbaarheid is niet afhankelijk van documenten of telefoongesprekken. Alles is beschikbaar en met elkaar verbonden.

✅ Hoge rotatie met absolute controle

In de IV Gama is snelheid een must. Maar dat mag niet betekenen dat je de controle verliest. Met BRAINR beheert Andreia duizenden bewegingen per dag met het volste vertrouwen. Elke batch wordt gevolgd, elke temperatuur gevalideerd, elke pick bijgehouden.

De werking wordt voorspelbaar, snel en veilig. Fouten komen niet meer voor. Niet-conformiteiten worden gedetecteerd voordat ze zich voordoen.

En FresherFoods blijft verse maaltijden leveren met industriële nauwkeurigheid en voedingszekerheid.

‍