Mais refeições prontas frescas e alimentos pré-cozinhados
Com o BRAINR, obtém refeições prontas e alimentos pré-cozinhados sempre no ponto certo. Registos digitais das temperaturas de cozedura, ciclos de pasteurização, tempos de arrefecimento e integração com fornos, refrigeradores e seladoras ajudam a garantir que todas as refeições chegam ao consumidor final nas condições ideais!
Qualidade
Desenvolvemos o BRAINR para simplificar a produção na indústria alimentar
Desafios das refeições prontas e alimentos pré-cozinhados resolvidos com o BRAINR
Gestão rigorosa da cozedura, arrefecimento e pasteurização
Cada pedido inclui especificações de tempo e temperatura por fase. O gerente de produção monitora em tempo real a conformidade com as normas HACCP.
Desvios de peso e inconsistências nas porções
Integração direta com balanças e máquinas de dosagem. Cada lote regista automaticamente o peso, o desperdício e os desvios em gramas, com alertas imediatos.
Personalização do cliente e cargas de última hora
Seleção inteligente com regras de paletes por canal (retalho, HORECA, exportação). Os guias e etiquetas incluem informações sobre prazo de validade, lote e temperatura.
Principais características das refeições prontas e alimentos pré-cozinhados
Controlo de pontos críticos, tais como temperaturas de cozedura, higienização, arrefecimento e selagem.
Fornos, pasteurizadores, refrigeradores e balanças conectados para captura automática de dados.
Seleção validada por lote, validade e cliente. Guias e etiquetas integradas com ERP.
Inclui tempos técnicos para cozinhar, arrefecer, embalar e pasteurizar.
Desde a matéria-prima até ao SSCC final, incluindo operador, equipamento, peso e temperaturas.
Monitorização automática dos refrigeradores e registo do tempo até que sejam atingidas temperaturas seguras.
O plano adapta-se em tempo real e garante uma execução perfeita.
Todos os dados capturados, sem lacunas.
Aplicações intuitivas personalizadas para cada setor, produto e fábrica.
Porque é que o BRAINR é Diferente
Como funciona na prática?
Planeamento dinâmico baseado em mudanças
O plano adapta-se a alterações nas encomendas, promoções ou falta de stock.
Execução de ordens de produção através de aplicações móveis
Os operadores registam o início, o fim, as perdas e os pesos com aplicações validadas em tempo real.
Controlo de qualidade e envio por cliente
Garante que cada cliente receba o produto certo, com o prazo de validade correto e sem erros de envio.
Depoimentos dos nossos clientes
redução do tempo gasto em tarefas de qualidade e rastreabilidade
aumento do volume diário de abate de aves sem perder o controlo
redução do tempo gasto em relatórios de qualidade e rastreabilidade
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Da rastreabilidade total à certificação IFS: A história de sucesso da Campoaves Viseu + BRAINR
A Campoaves Viseu é uma empresa portuguesa de transformação de aves que produz produtos 100% frescos para grandes retalhistas, totalmente digitalizada com o BRAINR em 4 meses e certificada pela IFS.
Respostas Rápidas para Mentes Curiosas
A BRAINR fornece listas de verificação digitais HACCP que monitorizam o cozimento, o arrefecimento, a higienização e a selagem. Cada pedido tem metas de temperatura e tempo definidas, acompanhadas em tempo real para garantir a segurança alimentar.
Balanças e equipamentos de dosagem enviam dados automáticos de peso, desperdício e porcionamento para o BRAINR. Desvios acionam alertas imediatos, melhorando a consistência e reduzindo custos.
O BRAINR liga-se diretamente aos refrigeradores para monitorizar continuamente os tempos e as temperaturas de refrigeração até que sejam atingidos níveis seguros, garantindo ciclos de refrigeração seguros e em conformidade.
Seleção inteligente com regras de paletização por canal, cliente ou requisito de temperatura. O planeamento dinâmico ajusta-se instantaneamente às alterações nas encomendas, promoções ou disponibilidade de stock.
O BRAINR fornece rastreabilidade bidirecional em tempo real, desde as matérias-primas até ao SSCC final, incluindo dados do operador, equipamento utilizado, registos de peso e temperatura.
Fornos, pasteurizadores, refrigeradores e balanças conectam-se diretamente ao sistema. O BRAINR captura temperaturas de cozedura, ciclos de pasteurização, dados de refrigeração e informações de selagem para garantir uma qualidade consistente.
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Conhecemos os seus desafios. Também já foram os nossos.
Compreendemos os desafios que enfrenta porque também já passámos por eles. A nossa jornada ensinou-nos lições valiosas que estamos ansiosos por partilhar.