🥗 IV Gama e Pronto a Consumir: Registos Críticos e Validação em Tempo Real com BRAINR

🧼 Ao trabalhar com produtos frescos, não há margem para suposições.

No setor IV Gama e no setor Ready to Eat, a segurança alimentar começa antes da produção
Começa na recepção
Continua na lavagem
E só termina depois que a embalagem é fechada e validada

📦 Um erro no pH da água
🚿 Uma falha na desinfecção
📉 Um desvio de temperatura
Tudo isso pode comprometer a qualidade e forçar a linha a ser parada ou, pior ainda, retirar o produto do mercado.

É por isso que todos os pontos críticos precisam ser controlados em tempo real.
E é exatamente isso que o 🧠 BRAINR faz.

👩 ‍ 🔧 O caso de Andreia, coordenadora de qualidade na FresherFoods IV Gama

Na unidade da Fresher Foods, Andreia gere a receção e o controlo de qualidade de saladas lavadas, vegetais fatiados e refeições frias para venda a retalho.

São 6h e as primeiras caixas de alface e rúcula começam a chegar
Com o BRAINR, a equipa regista cada recepção com leitura da etiqueta, temperatura na chegada, fornecedor e estado visual

📲 Se alguma temperatura estiver fora dos limites definidos, o sistema bloqueia imediatamente a aceitação
Não passa para o stock
Não entra em produção

🚿 Lavagem controlada. Parâmetros validados

Antes de qualquer folha ser cortada, ela passa por um processo de lavagem e desinfecção
O operador faz os registos diretamente na aplicação móvel:

🧪 concentração do desinfetante
🌡️ temperatura da água
📋 tempo de imersão
📸 verificação visual

Tudo é validado em tempo real
Se a concentração estiver abaixo do mínimo, o BRAINR gera um alerta
E o lote não prossegue para o corte até que esteja satisfeito

🧾 Embalagem segura, com histórico completo

Na fase final, durante a embalagem, a BRAINR mantém uma rastreabilidade ativa
Cada operador regista:

📦 lote de origem
⚖️ peso por unidade
📅 validade atribuída
📍 localização do produto

Se for necessário fazer uma recolha, a Andreia pode saber exatamente em poucos minutos:

🧾 Que lote foi embalado
⏱️ A que horas
👤 Por quem
📦 Para qual cliente

✅ Controlar pontos críticos não é burocracia. É uma garantia.

Com o BRAINRA, a gama FresherFoods IV elevou o controlo de qualidade a um nível operacional
Já não se trata apenas de cumprir as normas HACCP
Trata-se de garantir a confiança em cada lote que sai da fábrica

📌 Recebimento validado por parâmetros
🚿 Lavagem documentada com dados reais
📦 Embalagem rastreável até ao operador
📲 Alertas automáticos sempre que algo se desvia do plano
🗂️ Histórico completo que pode ser auditado a qualquer momento

Andreia já não depende de folhas ou memórias
Ela gere tudo com dados, em tempo real e com total segurança

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