Mais refeições prontas frescas e alimentos pré-cozinhados
Com o BRAINR, você obtém refeições prontas e alimentos pré-cozidos sempre no ponto certo. Registros digitais de temperaturas de cozimento, ciclos de pasteurização, tempos de resfriamento e integração com fornos, resfriadores e seladoras ajudam a garantir que cada refeição chegue ao consumidor final nas condições ideais!
Qualidade
Criamos o BRAINR para simplificar a produção na indústria alimentícia.
Desafios das refeições prontas e alimentos pré-cozinhados resolvidos com o BRAINR
Gestão rigorosa da cozedura, refrigeração e pasteurização
Cada pedido inclui especificações de tempo e temperatura por fase. O gerente de produção monitora em tempo real a conformidade com as normas HACCP.
Desvios de peso e inconsistências nas porções
Integração direta com balanças e máquinas de dosagem. Cada lote registra automaticamente o peso, o excesso e os desvios em gramas, com alertas imediatos.
Personalização do cliente e cargas de última hora
Seleção inteligente com regras de paletes por canal (varejo, HORECA, exportação). Os guias e etiquetas incluem informações sobre prazo de validade, lote e temperatura.
Principais características das refeições prontas e alimentos pré-cozinhados
Controle de pontos críticos, como temperaturas de cozimento, higienização, resfriamento e selagem.
Fornos, pasteurizadores, refrigeradores e balanças conectados para captura automática de dados.
Seleção validada por lote, validade e cliente. Guias e etiquetas integradas ao ERP.
Inclui tempos técnicos para cozinhar, resfriar, embalar e pasteurizar.
Desde a matéria-prima até ao SSCC final, incluindo operador, equipamento, peso e temperaturas.
Monitoramento automático dos resfriadores e registro do tempo até que as temperaturas seguras sejam atingidas.
O plano se adapta em tempo real e garante uma execução perfeita.
Todos os dados capturados, sem lacunas.
Aplicativos intuitivos personalizados para cada setor, produto e fábrica.
Por que o BRAINR é diferente
Como isso funciona na prática?
Planejamento dinâmico baseado em mudanças
O plano se ajusta às mudanças nos pedidos, promoções ou falta de estoque.
Execução de ordens de produção por meio de aplicativos móveis
Os operadores registram o início, o fim, as perdas e os pesos com aplicativos validados em tempo real.
Controle de qualidade e envio por cliente
Garante que cada cliente receba o produto certo, com o prazo de validade adequado e sem erros de envio.
O que dizem os nossos clientes
redução do tempo gasto em tarefas de qualidade e rastreabilidade
aumento no volume diário de abate de aves sem perder o controle
redução do tempo gasto com relatórios de qualidade e rastreabilidade
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Campoaves: Digitalizando operações avícolas complexas com BRAINR MES/MOM
“Com a digitalização da BRAINR, o controle das ordens de produção tornou-se muito mais dinâmico, ajudando-nos a evitar o desperdício de matérias-primas e mão de obra.”
Respostas rápidas para mentes curiosas
A BRAINR fornece listas de verificação HACCP digitais que monitorizam a cozedura, o arrefecimento, a higienização e a selagem. Cada encomenda tem metas de temperatura e tempo definidas, acompanhadas em tempo real para garantir a segurança alimentar.
Balanças e equipamentos de dosagem enviam dados automáticos de peso, desperdício e porcionamento para o BRAINR. Desvios acionam alertas imediatos, melhorando a consistência e reduzindo custos.
O BRAINR conecta-se diretamente aos resfriadores para monitorar continuamente os tempos e as temperaturas de resfriamento até que níveis seguros sejam alcançados, garantindo ciclos de resfriamento seguros e em conformidade.
Seleção inteligente com regras de paletização por canal, cliente ou exigência de temperatura. O planejamento dinâmico se ajusta instantaneamente às mudanças nos pedidos, promoções ou disponibilidade de estoque.
A BRAINR fornece rastreabilidade bidirecional em tempo real, desde as matérias-primas até o SSCC final, incluindo dados do operador, equipamentos utilizados, registros de peso e temperatura.
Fornos, pasteurizadores, resfriadores e balanças conectam-se diretamente ao sistema. O BRAINR captura temperaturas de cozimento, ciclos de pasteurização, dados de resfriamento e informações de selagem para garantir uma qualidade consistente.
Mantenha-se à frente com novas ideias
Mergulhe no nosso blog para ler histórias, lições e insights dos bastidores de projetos reais. É onde compartilhamos o que está funcionando — e o que aprendemos ao longo do caminho.
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Nós conhecemos suas dificuldades. Elas já foram nossas.
Compreendemos os desafios que enfrenta porque também já passamos por isso. A nossa jornada ensinou-nos lições valiosas que estamos ansiosos por partilhar.