🥛 Produtos lácteos Controle de pH em tempo real e pasteurização com BRAINR

🌡️ No leite, cada grau conta. E cada minuto também.

Na produção de produtos lácteos, os erros não são imediatamente visíveis.
Mas sentem-se mais tarde.

📉 Um pH fora da faixa pode estragar um lote de iogurte
❌ A pasteurização incompleta pode comprometer a segurança alimentar
🧪 Uma falha na amostragem retira a confiança no processo

Portanto, mais do que registrar, é necessário controlar em tempo real
E é exatamente isso que o 🧠 BRAINR permite.

👩 ‍ 🔬 O caso de Marta, técnica de qualidade na FresherFoods Dairy

Marta gerencia os controles de qualidade na unidade de iogurtes, queijos frescos e leite pasteurizado da Fresher Foods.

Às 6h, o painel de controle BRAINR abre
O sistema mostra os valores de pH por lote
Os ciclos de pasteurização iniciados durante a noite
E as amostras programadas para coleta

Não há folhas penduradas no quadro
Tudo é registrado, validado e conectado ao lote

📲 Controle de pH, sem papel e sem atrasos

Durante a produção de iogurte natural, o operador registra o valor do pH às 08:32
O sistema verifica automaticamente se o valor está dentro do intervalo de 4,4 a 4,6
Se estiver fora desse intervalo, o BRAINR gera um alerta imediato de qualidade
E bloqueia a sequência seguinte até que seja validada

Marta foi notificada.
Aja rapidamente.
E evite comprometer centenas de pacotes.

🔥 Pasteurização com comprovação digital

Cada ciclo de pasteurização é monitorado em tempo real
A temperatura é registrada continuamente
O tempo de permanência é calculado automaticamente
E o lote só avança se os parâmetros forem cumpridos

📉 Se a temperatura cair abaixo do mínimo legal
BRAINR avisa
📲 Se o tempo não for suficiente
O sistema bloqueia o lote
🧾 No final, tudo está ligado à ordem de produção

🧪 Planos de amostragem definidos por produto

Para cada tipo de produto, a BRAINR aplica um plano de amostragem automático
Iogurte batido? Amostras a cada 2.000 kg
Leite UHT? Uma por lote
Queijo fresco? Três por hora

Cada coleta é registrada com a hora, o operador e o número do lote
As análises são inseridas diretamente no aplicativo
Paperless. Sem perda de rastreabilidade

✅ Qualidade visível. Controle confiável.

Na Fresher Foods Dairy, a BRAINR garante:

📌 Valores de pH rastreados em lote
🔥 Pasteurizações documentadas de acordo com o processo legal
🧪 Amostras planejadas, coletadas e validadas
📲 Alertas automáticos em caso de desvio
🗂️ Histórico completo de qualidade por produto, por dia e por operador

Marta parou de andar com o bloco e o termômetro atrás dela
Hoje, gerencie a qualidade com dados em tempo real
E você sabe que o que chega ao consumidor atende aos padrões mais exigentes?

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