🐖 Suínos e bovinos: abate com listas técnicas, cortes exatos e rastreamento de lotes

📋 No abate, os detalhes não são um luxo. São uma necessidade.

Ao abater suínos ou bovinos, não basta cortar bem.
É preciso cortar corretamente.
Cada peça tem um destino.
Cada cliente tem uma solicitação específica.
E cada lote deve ser rastreável, desde sua origem até seu destino final.

Na prática, isso significa controlar:

🔢 as listas técnicas de cortes
📦 destinos comerciais por segmento
🧾 o histórico completo de cada carcaça
🎯 e garantir que o cliente certo receba o corte certo, do lote certo

👨 ‍ 🏭 O caso de Carlos, gerente de abate da FresherFoods Carnes

Na Fresher Foods Meats, Carlos gerencia o abate e o processamento de suínos e bovinos para os canais de varejo, exportação e industrial

Chega às 05:30
Liga o BRAINR
Ver o plano de abate do dia
Seleciona os lotes de entrada por fornecedor e origem
E cruza com as encomendas comerciais ativas: palete para exportação, intercalado para retalho, aparas para transformação

📲 Cada carcaça segue a lista técnica correta

Com o BRAINR, cada lote de carcaças é automaticamente associado à sua lista técnica
O sistema sabe, por cliente, quais cortes devem ser feitos
E em que sequência

🔪 A linha de desmancha opera com instruções claras
📏 Cada peça é pesada
📌 Cada corte é identificado
🧾 E tudo é associado ao número do carimbo da carcaça original

O rastreamento não é feito por volume
É feito por identidade
De cada animal
De cada lote
De cada corte

E se houver diferenças, o sistema detecta imediatamente.

Em um pedido de bifanas calibre 160 g, o sistema observa que 12% das peças estão abaixo de
O operador deixou uma nota: “carcaças menores do que o padrão para este corte”.

Carlos vê o alerta
Ajuste a seguinte ordem
E redireciona o corte mais fino para outro cliente com requisitos mais baixos

A rastreabilidade protege a qualidade e evita perdas comerciais

🔁 Segmentação de destino sem erros

Quando se trata da fase de embalagem, a BRAINR já sabe:

📦 Quais lotes serão exportados
📦 Quais cortes serão transformados
📦 Quais peças serão reservadas para venda direta

Cada caixa possui a etiqueta correta
Com lote, origem, operador e peso
Pronto para ser validado por qualquer auditor ou cliente

✅ A gestão técnica do abate é rendimento, acompanhamento e confiança.

Na Fresher Foods Meats, o BRAINR permite que você:

🔍 Visualização completa de cada lote
🔢 Execução precisa por lista técnica
📊 Acompanhamento em tempo real do rendimento por carcaça
🧾 Rastreabilidade de cada peça cortada
📦 Segmentação correta por destino

Carlos deixou de trabalhar com suposições.
Hoje você toma decisões com base em dados
E isso garante que cada animal seja utilizado da maneira mais inteligente possível.

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