Identyfikowalność gotowych posiłków i kontrola stanów magazynowych w czasie rzeczywistym

W sektorze IV Gama oraz w produkcji gotowych posiłków margines błędu jest praktycznie zerowy. Produkty te charakteryzują się krótkim okresem przydatności do spożycia, krótkimi cyklami produkcyjnymi i wymagają skrupulatnej kontroli świeżości. Partia, która trafia do zakładu dzisiaj, może zostać zapakowana jeszcze tego samego popołudnia i wysłana już następnego dnia.

Operacja ta jest szybka, delikatna i bardzo wrażliwa na temperaturę, ważność i identyfikowalność. Dlatego tak wiele firm z tej branży wybrało BRAINR jako swój centralny system realizacji i kontroli.

👩 ‍ 🔧 Przypadek Andreii, kierownika logistyki w FresherFoods Prontos

Andreia zarządza chłodniami działu dań gotowych firmy FresherFoods. Dział ten charakteryzuje się ciągłą rotacją gotowych produktów, półproduktów oraz wrażliwych składników.

Dzisiaj o godz. 7:45 loguje się do systemu BRAINR i widzi w czasie rzeczywistym stan magazynu, pogrupowany według temperatury, terminu ważności i lokalizacji. Wpisy z wczesnego poranka są już zarejestrowane. Kompletacja zamówień dla zmiany o godz. 8:30 już trwa. System wyświetla automatyczne alerty dla partii o terminie ważności krótszym niż 48 godzin.

📱 Mobilna identyfikowalność w zasięgu ręki

Dzięki aplikacjom mobilnym BRAINR operatorzy firmy Andreia rejestrują wszystko za pomocą skanerów ręcznych. Każdy ruch towarowy jest potwierdzany poprzez odczyt kodu. Pobieranie, miejsce przeznaczenia, temperatura i termin ważności są polami obowiązkowymi. Żadna partia towaru nie może zostać przyjęta ani wydana bez pełnej rejestracji.

Jeśli operator próbuje użyć partii, która straciła ważność lub ma niezgodną temperaturę, system blokuje tę operację. Dane nie służą wyłącznie do tworzenia historii. Służą one do ochrony procesu w czasie rzeczywistym.

❄️ Pełna kontrola temperatury i strefy

Magazyn FresherFoods jest podzielony na strefy. Komora 2 o temperaturze 0ºC przeznaczona jest dla produktów świeżych, komora 4 o temperaturze -18ºC dla produktów głęboko mrożonych. BRAINR przypisuje każdej fizycznej lokalizacji zakres temperatur i śledzi, jak długo każda partia produktów pozostaje w danej komorze.

Jeśli pudełko z gotowym kuskusem przebywało w niewłaściwej komorze przez ponad 36 godzin, system poinformuje o tym użytkownika. Andreia otrzymuje powiadomienie i może zareagować, zanim produkt ulegnie zepsuciu.

🧾 Łatwa identyfikowalność partii, temperatury i okresu przydatności do spożycia

Po południu klient dzwoni, aby zgłosić problem z gotową sałatką. Andreia loguje się do BRAINR, wyszukuje partię produktu i w ciągu kilku sekund widzi:

Gdzie zostało przygotowane?
Jakiego surowca użyłeś?
Który operator dokonał wyboru?
W której sali się znajdowałeś?
Ile czasu spędziłeś na każdym etapie?

Sprawa zostaje rozwiązana w ciągu kilku minut. Możliwość śledzenia nie zależy od dokumentów ani rozmów telefonicznych. Wszystko jest dostępne i połączone.

✅ Wysoka rotacja przy zachowaniu pełnej kontroli

W IV Gama szybkość działania jest koniecznością. Nie może to jednak oznaczać utraty kontroli. Dzięki BRAINR firma Andreia zarządza tysiącami ruchów dziennie z pełnym przekonaniem. Każda partia jest monitorowana, każda temperatura sprawdzana, a każdy pobór śledzony.

Operacja staje się przewidywalna, szybka i bezpieczna. Nie dochodzi do błędów. Niezgodności są wykrywane, zanim jeszcze wystąpią.

A FresherFoods nadal dostarcza świeże posiłki, zachowując rygor przemysłowy i pewność co do wartości odżywczych.

‍

Bądź o krok przed innymi dzięki najnowszym informacjom

Zajrzyj na naszego bloga, żeby poczytać historie, lekcje i zakulisowe informacje z prawdziwych projektów. Tam dzielimy się tym, co działa — i tym, czego się nauczyliśmy po drodze.