🥗 Platos preparados y de gama intravenosa Alta rotación, trazabilidad móvil y control de existencias en tiempo real

En la gama IV y en la fabricación de platos preparados, el margen de error es casi nulo. Los productos tienen una vida útil corta, ciclos ajustados y requieren un control obsesivo de la frescura. Un lote que llegue hoy puede empacarse por la tarde y enviarse al día siguiente.

La operación es rápida, delicada y muy sensible a temperatura, validez y trazabilidad. Es por eso que tantas empresas del sector han elegido BRAINR como su sistema central de ejecución y control.

👩 ‍ 🔧 El caso de Andreia, supervisora de logística de FresherFoods Prontos

Andreia administra los almacenes refrigerados de la unidad de comidas preparadas de FresherFoods. Funciona con una rotación constante de productos preparados, semiacabados e ingredientes delicados.

Hoy, a las 07:45, inicia sesión en BRAINR y ve en tiempo real lo que tiene en stock, agrupado por temperatura, validez y ubicación. Las entradas a primera hora de la mañana ya están registradas. Las elecciones para el turno de las 8:30 ya están en marcha. Además, el sistema muestra alertas automáticas para los lotes con una validez inferior a 48 horas.

📱 La trazabilidad móvil en la palma de su mano

Con las aplicaciones móviles de BRAINR, los operadores de Andreia graban todo con pistolas. Cada movimiento de las existencias se valida con la lectura de códigos. El origen, el destino, la temperatura y la validez son obligatorios. No entra ni sale nada sin un registro completo.

Si un operador intenta utilizar un lote que ha caducado o cuya temperatura no cumple con los requisitos, el sistema bloquea la operación. Los datos no son solo para el historial. Sirven para proteja el proceso en tiempo real.

❄️ Control total por temperatura y zona

El almacén de FresherFoods está dividido por zonas. Cámara 2 a 0°C para productos frescos, cámara 4 a -18°C para productos ultracongelados. BRAINR asocia cada ubicación física con su rango de temperatura y hace un seguimiento del tiempo que cada lote permanece allí.

Si una caja de cuscús precocido ha estado en la cámara equivocada durante más de 36 horas, el sistema te avisará. Andreia recibe una notificación y puede reaccionar antes de comprometer el producto.

🧾 Trazabilidad sencilla de los lotes, la temperatura y la vida útil

Durante la tarde, un cliente llama para informar de un problema con una ensalada terminada. Andreia entra en BRAINR, busca en el lote de productos y, en segundos, ve:

• ¿Dónde se preparó?
• ¿Qué materia prima utilizaste?
• ¿Qué operador hizo la selección?
• ¿En qué cámara estabas?
• ¿Cuánto tiempo pasaste en cada etapa?

El caso se resuelve en minutos. La trazabilidad no depende de las hojas ni de las llamadas. Todo está disponible y conectado.

✅ Alta rotación con control absoluto

En la gama IV, la velocidad es obligatoria. Pero eso no significa perder el control. Con BRAINR, Andreia gestiona miles de movimientos al día con total confianza. Se hace un seguimiento de cada lote, se valida cada temperatura y se realiza un seguimiento de cada selección.

La operación se vuelve predecible, rápida y segura. Los errores dejan de ocurrir. Los incumplimientos se detectan antes de que ocurran.

Y FresherFoods continúa ofreciendo comidas frescas con rigor industrial y confianza alimentaria.

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