🐟 Fish & Ultra Frozen: control total de los lotes y los operadores, desde la entrada hasta el envío, con BRAINR

❄️ En el pescado, todo se nota. Y todo se amortiza solo.

Las personas que trabajan en el sector saben:
El margen es estrecho.
El producto es delicado.
Y no hay lugar para la desorganización.

📦 Un lote mal identificado puede contaminar un palé entero.
🔁 Un error del operador puede comprometer la producción.
🚫 Una desviación de temperatura podría poner en riesgo la seguridad alimentaria.

Por lo tanto, cada fase del procesamiento del pescado, fresco o ultracongelado, debe estar controlada por la segunda.
Aquí es donde el 🧠 CEREBRO Cambia el juego.

🧑 ‍ 🏭 El caso de Ricardo, gerente de producción de FresherFoods Mar

Ricardo lidera la operación de pescado congelado de Alimentos más frescos, donde el pescado se filetea, envasa y envía a los canales de venta minorista, exportación y servicio de alimentos.

Ya a las 06:45, inicie sesión en la aplicación BRAINR.
Compruebe los lotes recibidos al amanecer: merluza congelada de Noruega, lomo de atún de la India, caballa nacional fresca.

📲 Cada lote ingresado con código, proveedor, origen y temperatura confirmada.
📍 Cada palet está geolocalizado por cámara y área de recepción.

🔪 Se inicia el procesamiento. Y BRAINR lo sigue todo.

La línea 1 comienza a filetear el macarelle.
El operador António graba el arranque del arma.
El sistema se actualiza cada hora:
✔️ cantidad de filetes producidos
✔️ residuos acumulados
✔️ tiempo de corte activo
✔️ observaciones de línea

El terreno está siempre visible.
La operadora también.
Nada permanece «en el aire» o simplemente «en la cabeza de alguien».

🧾 Cada operador, cada lote, cada minuto

En la línea 2, el rendimiento del atún está por debajo de la media.
Alertas BRAINR.
Ricardo abre el detalle:
❗ El lote venía con áreas más oscuras
🧾 Registro realizado por el operador Carolina a las 09:41
📷 Foto tomada y adjunta
🧊 Temperatura dentro de los parámetros

Ricardo no tiene que preguntar nada.
Toda la información ya está ahí.
Toma la decisión en el acto y envía el lote para que se transforme en cubos.

📦 Desde el embalaje hasta el envío, sin puntos ciegos

A las 14:00, comienza el envasado del filete de merluza.
BRAINR se comunica directamente con la etiquetadora.
Cada bolsa viene con:
📌 peso real
📌 fecha de caducidad
📌 lote de origen
📌 código del operador que empacó

Ricardo lleva un registro de todo lo que hay en el panel de control.
Si hay un sorteo mayor de lo esperado, lo sabrás de inmediato.
Si hay una línea retrasada, puedes tomar medidas.

✅ Control absoluto y sencillo

Al final de la ronda, Ricardo lo tiene todo en sus manos:
📊 rendimiento por producto y por operador
📦 trazabilidad total de cada lote
❄️ historial de temperatura por cámara
🕒 tiempos de producción reales
🗂️ alertas registradas y cerradas

La operación se desarrolló sin problemas.
Libre de estrés
Con confianza.
Está listo para un auditor o un cliente exigente en cualquier momento.

Producir pescado de calidad no es suficiente.
Es necesario saber quién hizo qué, con qué cantidad, en qué condiciones y en qué momento.
Ese es el poder que BRAINR le da a FresherFoods Mar.

¿Qué hay de Ricardo?
Hoy gestiona una operación fría con la cabeza fría.
Porque quienes tienen datos no se asustan.
Decide. Edad. Y lo hace con confianza.

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